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杭州一鸿市场研究咨询有限公司 
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| 【一鸿观察】禽流感对农贸市场设计的影响 |
*近禽流感再次触发人们对食品安全的敏感神经，而禽流感周期性的肆虐对农贸市场设计造成了重大影响。
       禽流感的传播途径主要经呼吸道传播，通过密切接触感染的禽类及其分泌物、排泄物，受病毒污染的水等，以及直接接触病毒毒株被感染。在感染水禽的粪便中含有高浓度的病毒，并通过污染的水源泉由粪便-口途径传播流感病毒。
农贸市场设计规范
早在2014年7月，杭城发布了永久性关闭活禽经营场所，并在农贸市场设计规范（条例）中对活禽区做了明确的设计规范。摘录（部分）如下
1.农贸市场应具有良好的通风条件，室内宽敞明亮，自然采光好。楼层式市场必须设有运输货物的专用电梯
2.活禽经营区要相对独立，与其他经营区域隔开，相距间隔不得小于5m
3.场内下水道应保持通常，采用沉井式暗渠（暗管）排水系统，并设鼠隔离网。主通道与购物通道交叉处应设窨井，窨井间距不宜大于10m，柜台内侧设地漏
4.污水排放系统应当按环保要求设置过滤处理设施，符合GB8978.城市农贸市场污水隔渣过滤处理后接入城市污水管网。水产、冰鲜禽类经营区污水排放应增设初级隔渣过滤设施
5.农贸市场要配备完备的通风设施，活禽销售点必须设置排风设施
6.农贸市场应配置统一的废弃物容器、垃圾桶（箱），并设置集中、规范的垃圾房。垃圾房应密闭，有上下水设施，不污染周边环境，每个经营户应设置加盖的垃圾桶（箱）
7.活禽交易区必须设计为集销售、在啥功能为一体的圈封闭透明式的营业房。内设多个商位，并配有通风和排水设施、清洗水池、操作台以及垃圾收集成设施，以保持室内空气新鲜，无异味、臭味外传。
农贸市场既然是问题产生的来源，也必须成为问题的终结点，所以再落实防控工作措施的同时要明确农贸市场设计规范，切实做好禽流感防控工作。 |
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